feat: upgrade MiniMax default model to M3 (#7046)

- Add MiniMax-M3 to model list and set as default
- Keep MiniMax-M2.7 and MiniMax-M2.7-highspeed
- Remove older models (M2.5/M2.1/M2/M1)
- Update related documentation

document/content/self-host/config/model/minimax.en.mdx

@@ -16,6 +16,14 @@ Before reading this guide, make sure you've read the [Model Configuration Guide]
 
 The system includes built-in MiniMax models. Simply search for `MiniMax` on the `Model Configuration` page and enable the models you need. If you need additional models, you can [add them manually](./intro.en.mdx#add-a-custom-model).
 
+### Built-in Model List
+
+| Model ID | Context | Max Output | Description |
+|----------|---------|------------|-------------|
+| `MiniMax-M3` | 512K | 128K | Latest flagship model with image input support (**default**) |
+| `MiniMax-M2.7` | 128K | 8K | Previous generation model |
+| `MiniMax-M2.7-highspeed` | 128K | 8K | Previous generation low-latency variant |
+
 ## 3. Add a Model Channel
 
 On the Model Channels page, add a new MiniMax channel:

document/content/self-host/config/model/minimax.mdx

@@ -16,6 +16,14 @@ description: MiniMax 接入示例
 
 系统内置了 MiniMax 的模型，直接在`模型配置`页面搜索 `MiniMax` 并启用即可。如果需要其他模型，可以[手动添加](./intro.mdx#新增自定义模型)。
 
+### 内置模型列表
+
+| 模型 ID | 上下文 | 最大输出 | 说明 |
+|---------|--------|----------|------|
+| `MiniMax-M3` | 512K | 128K | 最新一代旗舰模型，支持图片输入（**默认**） |
+| `MiniMax-M2.7` | 128K | 8K | 上一代模型 |
+| `MiniMax-M2.7-highspeed` | 128K | 8K | 上一代低延迟版本 |
+
 ## 3. 新增模型渠道
 
 在模型渠道页，新增一个 MiniMax 的渠道：